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[류수영 레시피] 류수영 크림떡볶이 간단정리 류수영 크림떡볶이편스토랑에서 소개하는 생크림 없이 만드는 어남선생 크림떡볶이 레시피를 간단하게 정리했습니다.   재료 밀떡볶이 떡 300g대파 2대사각어묵 4장버터 40g우유 400ml 다진 마늘 1/2T참치액 1T후추물 200ml    만드는 과정 ➤ 재료준비1. 물에 밀떡볶이 떡(300g)을 담가 불린다.2. 사각어묵(4장)을 삼각형 모양으로 8등분한다.3. 대파(2대)를 반으로 가르고 4~5cm 두께로 자른다. ➤ 만들기1. 예열된 팬에 썰어둔 파(2대)를 올려 강 불로 태우듯 2분 굽는다.    ✱ 파를 뒤적거리지 말고 충분히 굽는다.2. 우유(400ml), 물(200ml), 참치액(1T), 다진 마늘(1/2T), 어묵(4장), 떡(300g)을 넣어 끓인다.3. 우유가 끓으면 중 불로 낮춰 10분..
[이연복 레시피] 이연복 가지덮밥 간단정리 이연복 가지덮밥이연복의 복주머니 유튜브에서 소개하는 가성비 최고! 가지덮밥 레시피를 간단하게 정리했습니다.   재료 가지 2개즉석밥 참치액간장굴소스올리고당 또는 물엿식용유통깨물  양념장 1. 볼에 물(6큰술), 참치액(2큰술), 간장(2큰술), 굴소스(2큰술), 올리고당(2큰술)을 넣고 섞어 양념소스를 만든다.    ✱아이들이 먹을 때는 참치액 대신 토마토케첩을 넣어 만들어 주면 좋다.  만드는 과정 ➤ 재료준비1. 가지(2개)는 꼭지 부분과 끝 부분을 잘라내고 껍질을 벗긴 후 반으로 자른다. ➤ 만들기2. 찜기에 김이 오르기 시작하면 가지(2개)를 넣고 7분간 찐다.3. 즉석밥은 포장 뚜껑을 벗겨내고 전자레인지에 돌린다.4. 찐 가지는 가운데 칼집을 넣어 펼친 후 양쪽으로 살짝 칼집을 더 넣는다.   ..
[백종원 유튜브 레시피] 백종원 가지구이덮밥 간단정리 백종원 가지구이덮밥백종원 유튜브에서 소개하는 가지구이덮밥 레시피를 간단하게 정리했습니다.   재료 밥 1공기(200g)가지 1개 (130g) 식용유 3큰술통깨 약간후춧가루 약간양념장 전량    양념장 대파 1/5대청양고추 1개 재래식 된장 1과 1/2큰술진간장 1/2큰술맛술 1큰술황설탕 1큰술정수물 3큰술 1. 청양고추(1개)와 대파(1/5대)는 반 갈라 0.3cm로 송송 썬다.    ✱ 청양고추 대신 꽈리고추를 사용하거나 생략해도 좋다.2. 깊은 그릇에 준비해 둔 청양고추(1개), 대파(1/5대), 된장(1과 1/2큰술), 설탕(1큰술), 맛술(1큰술), 진간장(1/2큰술), 정수물(3큰술)을 넣고 섞어 덮밥양념을 준비한다.    ✱ 맛술은 시큼한 냄새가 나지 않는 제품으로 사용한다.    ✱ 간생강이..
[류수영 레시피] 류수영 무침만두 간단정리 류수영 무침만두편스토랑에서 소개하는 어남선생 무침만두 레시피를 간단하게 정리했습니다.   재료 군만두용 냉동만두 1~2봉깨 1T식용유양념장    양념장 고춧가루 4T설탕 4T고추장 듬뿍 1T굴소스 1T케첩 2T물 4T 1. 볼에 고춧가루(4T), 설탕(4T), 물(4T)을 넣어 섞는다.    ✱ 고춧가루가 불고 설탕이 녹을 때까지 섞는다.2. 고추장(듬뿍 1T), 굴소스(1T), 케첩(2T), 깨(1T)를 넣어 섞는다.    만드는 과정 ➤ 만들기1. 강 불로 예열한 팬에 냉동만두를 올린 뒤 식용유를 부어 굽는다.    ✱ 요리 시작 전 냉동만두를 상온에서 해동시키면 더욱 조리가 쉽다.    ✱ 만두를 먼저 올린 뒤 식용유를 부어야 기름이 튀지 않는다.    ✱ 만두 날개 부분이 잠길 정도로 식용유를 넉..
[류수영 레시피] 류수영 찜닭 간단정리 류수영 찜닭편스토랑에서 소개하는 어남선생 만원찜닭 레시피를 간단하게 정리했습니다.   재료 닭볶음탕용 닭 1kg대파 1대양파 1개감자 3개당면 100g베트남 건고추 한 줌짜장가루 2T 진간장 60ml(8T)굴소스 2T설탕 3T,다진 마늘 1T다진 생강 1/2T고춧가루 1T식초 1T후추 20바퀴소금 3꼬집물 800ml+100ml    ✱ 베트남 건고추는 페퍼론치노 OR 일반 건고추로도 대체 가능합니다!    만드는 과정 ➤ 재료준비1. 당면(100g)은 미지근한 물에 불린다.2. 닭(1kg)의 내장을 제거하고 물에 씻은 후 칼집을 내고 물에 담가둔다..3. 대파(1대)를 송송 썬다.4. 양파(1개)를 채 썬다.5. 감자(3개)를 4등분한다. ➤ 만들기1. 예열된 웍에 닭(1kg)을 올리고 소금(3꼬집)을 ..
[류수영 레시피] 류수영 생선조림장 간단정리 류수영 생선조림장편스토랑에서 소개하는 어남선생 평생 생선조림장 레시피를 간단하게 정리했습니다.   재료 간장 5T고춧가루 4T설탕 3T굴소스 2T식초 1T된장 듬뿍 1T다진 마늘 1T다진 생강 1/2T굵은소금 1/3T후추 10바퀴    만들기 1. 볼에 간장(5T), 고춧가루(4T), 설탕(3T), 굴소스(2T), 식초(1T), 다진마늘(1T), 다진생강(1/2T), 된장(듬뿍 1T), 굵은소금(1/3T), 후추(10바퀴)를 넣고 섞는다.  류수영 평생 생선조림장 유튜브 바로가기
[류수영 레시피] 류수영 고등어조림 간단정리 류수영 고등어조림편스토랑에서 소개하는 어남선생 고등어조림 레시피를 간단하게 정리했습니다.   재료 고등어 1마리(고등어가 20cm보다 크면 1마리, 작으면 2마리 준비한다.)무 500g대파 1대양파 1개홍고추 1개풋고추 1개 미림 6T물 1L    생선조림장 간장 5T고춧가루 4T설탕 3T굴소스 2T식초 1T된장 듬뿍 1T다진 마늘 1T다진 생강 1/2T굵은소금 1/3T후추 10바퀴 1. 볼에 간장(5T), 고춧가루(4T), 설탕(3T), 굴소스(2T), 식초(1T), 다진마늘(1T), 다진 생강(1/2T), 된장(듬뿍 1T), 굵은소금(1/3T), 후추(10바퀴)를 넣고 섞는다.    고등어 손질 굵은소금 1T식초 1T밀가루 1T물 1. 손가락 2마디 크기로 고등어를 토막 낸다.    ✱ 조림용 고등어..
[류수영 레시피] 류수영 로제파스타 간단정리 류수영 떡볶이편스토랑에서 소개하는 생크림, 토마토소스 없이 쉽게 만드는 어남선생 로제파스타 레시피를 간단하게 정리했습니다.   재료 스파게티 면 2인분냉동 새우 6마리우유 200ml버터 40g 마요네즈 듬뿍 1T다진 마늘 1/2T고춧가루 1T참치액 1T굵은소금 1T식용유통후추물 2L    만드는 과정 ➤ 재료준비1. 물(2L)에 굵은소금(1T)을 넣고 스파게티 면(2인분)을 넣어 8분 동안 삶는다.    ✱ 스파게티 면 2인분은 100원짜리 동전 크기 정도이다.    ✱ 면끼리 붙지 않도록 꼭 저어준다.    ✱ 면은 포장지에 적힌 시간보다 1분 덜 삶는다.2. 냉동새우(6마리)는 흐르는 물에 씻어 해동하고, 등을 살짝 갈라준다. ➤ 만들기1. 중 불로 예열한 팬에 버터(40g), 다진 마늘(1/2T)을..
[류수영 레시피] 류수영 우유버터파스타 간단정리 류수영 우유버터파스타편스토랑에서 소개하는 라면처럼 냄비에 10분이면 끝! 어남선생 우유버터파스타 레시피를 간단하게 정리했습니다.   재료 파스타 1인분(200g)흰 우유 300ml버터 40g 소금 1꼬집참치액 1T마늘 1개후추(또는 트러플오일)물 500ml    만드는 과정 ➤ 만들기1. 냄비에 물(500ml)을 넣고 흰 우유(300ml)도 같이 넣어준다.2. 끓기 전에 파스타면(1인분)도 넣어준다.3. 파스타면 위에 버터(40g)를 올린 후 10분 동안 끓여준다.4. 소금(1꼬집), 참치액(1T)을 넣고 국물이 자작해질 때까지 졸여준다.5. 불을 꺼준 뒤 마늘(1개)을 갈아 넣은 후 불을 켜서 살짝 끓여준다.    ✱ 치즈 그라인더에 마늘을 갈아주는 것이 좋다.6. 그릇에 플레이팅 한 후 후추(or트러..
[백종원 유튜브 레시피] 백종원 옥수수삶은법 간단정리 백종원 옥수수 삶는 법백종원 유튜브에서 소개하는 밖에서 사 먹는 것처럼 옥수수 삶는 법을 간단하게 정리했습니다.   재료 찰옥수수 6개 물 16과 1/2컵(3000ml)꽃소금 1과2/3큰술황설탕 3큰술뉴슈가 3큰술    만드는 과정 ➤ 재료준비1. 옥수수(6개)는 껍질을 마지막 겹만 남기고 벗겨낸 후 수염을 제거한다.2. 손질한 옥수수는 깨끗하게 세척한다. ➤ 만들기3. 냄비에 옥수수(6개)가 잠길 정도의 물을 채워주고, 옥수수를 넣는다.4. 꽃소금(1과 2/3큰술), 황설탕(3큰술), 뉴슈가(3큰술)를 넣고 옥수수를 강 불에 삶아준다.5. 물이 끓기 시작하면 중 불로 줄인 후 냄비 뚜껑을 덮고 약 30~40분 정도 삶아 완성한다.  백종원 옥수수삶는법 유튜브 바로가기
[류수영 레시피] 류수영 차돌볶음파스타 간단정리 류수영 차돌볶음파스타편스토랑에서 소개하는 어남선생 차돌볶음파스타 레시피를 간단하게 정리했습니다.   재료 파스타 면 200g차돌박이 100g대파 2대깻잎 5장청양고추 3개 진간장 1T굴소스 2T설탕 1/2T다진 마늘 1/2T고춧가루 1T통후추 10바퀴굵은소금 듬뿍 1T물 3L식용유    만드는 과정 ➤ 재료준비1. 물 3L에 굵은소금(듬뿍 1T)을 넣어 끓이고, 파스타면(200g)을 넣어 푹 익게 삶는다.    ✱ 면 포장지 뒷면에 적힌 시간대로 삶으면 된다.    ✱ 면수는 버리지 않는다.2. 대파(2대)를 5cm로 자른 뒤 세로로 반 가른다.3. 깻잎(5장)은 얇게 채 썬다.4. 청양고추(3개)를 송송 썬다.  ➤ 만들기1. 강 불에 예열한 마른 팬에 잘라둔 파(2대)를 깔고 2분 정도 굽는다.   ..
[류수영 레시피] 류수영 돈파육 간단정리 류수영 돈파육편스토랑에서 소개하는 어남선생 돈파육 레시피를 간단하게 정리했습니다.   재료 앞다리살 1.3kg대파 1단마늘 10개생강 3.5개양파 1개팔각 1개 청하 1/2컵통후추진간장 200ml (=종이컵 1컵 - 돼지고기 100g 당 1T 비율)맛술 1/2컵비정제 설탕 5T    만드는 과정 ➤ 재료준비1. 앞다리살(1.3kg)은 키친타월로 물기를 제거한다.2. 대파(1단)는 반으로 갈라 4등분 해준다.3. 양파(1개)는 반으로 자른다. ➤ 만들기1. 냄비에 앞다리살(1.3kg)을 넣고, 고기가 잠길 정도의 물을 넣고 끓인다.2. 냄비에 마늘(10개), 생강(3과 1/2개), 양파(1개), 팔각 1개, 대파(1단), 청하(1/2컵), 후추를 듬뿍 갈아 넣어준다.3. 진간장(200ml), 맛술(1/2컵..
[류수영 레시피] 류수영 고추장 돈파육 간단정리 류수영 고추장 돈파육편스토랑에서 소개하는 어남선생 고추장 돈파육 레시피를 간단하게 정리했습니다.   재료 돼지고기 앞다리살 1kg대파 4대양파 1개감자 4개깻잎 8장숙주 두 줌 카놀라유 3바퀴맛술 1T고추장 4T설탕 1T간장 2T멸치액젓 2T물 1.2L으깬 마늘 3T으깬 생강 1t식초 1/2T고춧가루 2T 밥 1인분(210g)들기름 두 바퀴김가루    만드는 과정 ➤ 재료준비1. 돼지고기 앞다리살(1kg)을 키친타월로 닦아 핏물을 제거해 준 후 5cm 간격으로 자른다.2. 대파(4대)는 15cm로 자른다.3. 앙파(1개)는 8등분 한다.4. 감자(4개)는 반으로 자른다.5. 마늘 다지기로 마늘(10개)을 으깬다. ➤ 만들기1. 예열한 스테인리스 냄비에 카놀라유(3바퀴)를 둘러준 후 물결이 생기면 중 불로..
[류수영 레시피] 류수영 무생채 간단정리 류수영 무생채편스토랑에서 소개하는 어남선생 무생채 레시피를 간단하게 정리했습니다.   재료 무 1/2개(500g)대파 1대 고춧가루 5T설탕 4T식초 3T간장 2T까나리 액젓 1T천일염    만드는 과정 ➤ 재료준비1. 무(1/2개)는 흐르는 물에 깨끗이 닦은 후 채 썬다.    ✱ 무를 썰 때는 한쪽 면을 살짝 깎아 평평하게 만들면 썰기 편하다.    ✱ 채칼보다는 칼로 썰어야 무채가 무르지 않는다.    ✱ 철 수세미로 무를 닦으면 껍질을 안 벗겨도 조리할 수 있다.2) 대파(1대)는 잘게 썬다. ➤ 만들기1. 볼에 채 썬 무(1/2개)를 담고 설탕(4T), 천일염(1/2T)을 넣고 골고루 무친다.    ✱ 소금은 기호에 맞게 가감한다.3. 무에 고춧가루(5T)를 넣고 무친다.4. 무가 빨갛게 물들면..
[류수영 레시피] 류수영 등갈비 간단정리 류수영 등갈비편스토랑에서 소개하는 어남선생 원팬 등갈비 레시피를 간단하게 정리했습니다.   재료 돼지등갈비 600g갈아 만든 배(238ml) 1캔대파 2대양파 1개마늘 한 줌 진간장 4T참치액 3T식초 2T설탕 4T소금 3꼬집식용유물 300ml     만드는 과정 ➤ 재료준비1. 등갈비(600g)는 1대씩 썰고 물에 씻어준 뒤, 키친타월로 물기를 제거한다.    ✱ 뼛가루가 남아있을 수 있으니 물에 한 번 씻는다.    ✱ 손질 시에는 칼을 뼈에 바짝 붙여서 잘라준다.2. 대파(2대), 양파(1개)는 최대한 얇게 썬다.3. 깐 마늘(한 줌)을 준비한다.4. 진간장(4T), 참치액(3T)를 섞어 등갈비 양념을 만든다. ➤ 만들기1. 중 불로 프라이팬을 충분히 예열한다.2. 식용유(1바퀴)를 두르고 등갈비(..

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