[백종원 유튜브 레시피] 백종원 LA갈비 간단정리

백종원 LA갈비

백종원 유튜브에서 소개하는 LA갈비 레시피를 간단하게 정리했습니다. 

 

백종원 LA갈비

 

재료

 

LA갈비 1kg

대파 1컵

 

황설탕 1/2컵

진간장 1컵

맛술 1/2컵

간 마늘 1/4컵

간생강 1/2큰술

참기름 2큰술

정수물 3컵

후춧가루 적당량

 

 

만드는 과정

 

➤ 재료준비

1. 갈비(1kg)는 흐르는 물에 세척하여 뼛가루를 제거하고 물기를 빼준다.

2. 대파(1컵)는 반으로 갈라 송송 썬다.

3. 큰 볼에 황설탕(1/2컵), 진간장(1컵), 맛술(1/2컵), 간 마늘(1/4컵), 간생강(1/2큰술), 대파(1컵), 정수물(3컵)을 넣어 양념장을 만든다.

4. 양념장의 설탕이 다 녹으면 참기름(2큰술)을 넣어 섞어준다. (기호에 맞게 MSG를 넣는다) 

 

➤ 만들기

5. 밀폐 통에 갈비를 한 장씩 깔아주고 양념장을 부어준다.

   ✱ 숙성시간이 오래될수록 간 세기의 차이가 있을 수 있으니 물양을 조절한다.

6. 프라이팬에 재워 둔 갈비를 올리고 양념장, 물을 부어 졸이듯이 구워준다.

 

 

 

 

 

 

[백종원 유튜브 레시피] 백종원 갈비찜 간단정리