[백종원 유튜브 레시피] 백종원 고추장비빔국수 간단정리

백종원 고추장비빔국수

백종원 유튜브에서 소개하는 고추장비빔국수 레시피를 간단하게 정리했습니다. 

 

백종원 고추장비빔국수

 

재료

 

소면 200g

깨소금 6큰술

양념장 적당량

참기름 적당량

 

 

양념장

 

황설탕 3큰술

고운 고춧가루 1/2큰술

고추장 1/3컵

양조식초 4큰술

진간장 1큰술

간 마늘 1큰술

 

1. 양념장 재료를 섞어 설탕이 녹을 정도까지 저어 양념장을 만든다.

 

만들기

 

1. 소면은 끓는 물에 넣어 삶는다.

2. 소면 삶는 물이 끓어오르면 찬 물을 반 컵 정도 부어준다.

   ✱ 이 과정을 3번 정도 반복한다.

3. 소면이 완전히 익으면 건져내어 찬물에 넣고 빨듯이 강하게 비벼서 전분을 제거한다.

4. 소면을 체에 밭쳐 물기를 완전히 제거한다.

 

5. 완성 그릇에 소면을 담고 기호에 맞게 양념장을 얹는다.

6. 참기름을 둘러준다.

7. 깨소금(6큰술)을 절구에 빻아 비빔국수 위에 올려 완성한다.