[백종원 유튜브 레시피] 백종원 해장라면 간단정리

백종원 황태콩나물라면

백종원 유튜브에서 소개하는 황태콩나물라면 해장라면 레시피를 간단하게 정리했습니다. 

 

백종원 황태콩나물해장라면

 

재료

 

라면 1 봉지

물 3과 1/2컵(630ml)

콩나물 1과 1/2컵

대파 1/3대

황태채 1컵

청양고추 1개

홍고추 1/2개

달걀 1개

 

새우젓 1큰술

식용유 1큰술

참기름 1큰술

간 마늘 1/3큰술

 

 

 

 

만드는 과정

 

➤ 재료준비

1. 볼에 황태채(1컵)를 넣고 물에 적신다.

2. 황태채가 부드러워지면 물기를 제거한 후 가위를 사용해서 먹기 좋은 크기로 자른다.

3. 대파(1/3대), 청양고추(1개)는 0.3cm 정도로 송송 썬다.

4. 홍고추(1/2개)는 0.3cm 정도로 어슷 썬다.

5. 볼에 달걀(1개)을 깨 넣고 풀어놓는다.

 

➤ 만들기

6. 냄비에 식용유(1큰술), 참기름(1큰술)을 넣고 중 불에 올린 후 불린 황태채(1컵)를 넣고 노릇하면서 탱글 하게 볶는다.

7. 황태채에 새우젓(1큰술)을 넣고 볶는다.

8. 새우젓이 눌어붙기 전에 물(2과 1/2컵), 건더기수프, 분말수프를 넣고 끓인다.

9. 물이 끓어오르면 콩나물(1과 1/2컵), 면, 간 마늘(1/3큰술)을 넣는다.

10. 면이 전체적으로 풀어지면 풀어둔 달걀(1개)을 골고루 둘러 넣고 대파(1/3대), 청양고추(1개), 홍고추(1/2개)를 넣는다.

11. 전체적으로 섞어준 후 라면을 그릇에 옮겨 담아 완성한다.