[류수영 레시피] 류수영 한판떡꼬치 간단정리

류수영 한판떡꼬치

편스토랑에서 소개하는 초간단 10분 컷 어남선생 한판떡꼬치 레시피를 간단하게 정리했습니다. 

 

류수영 한판떡꼬치

 

재료

 

밀떡 두 줌

대파 1/2대

 

밀가루 3T

소금 한 꼬집

통깨

식용유

물 120ml

 

 

 

 

떡꼬치 소스

 

설탕 4T

참기름 3T

케첩 3T

고추장 2T

 

1. 볼에 설탕(4T), 참기름(3T), 케첩(3T), 고추장(2T)을 넣고 설탕이 녹을 때까지 섞어 소스를 만든다.

 

 

 

 

만드는 과정

 

➤ 재료준비

1. 대파(1대)를 떡과 비슷한 두께로 썬다.

2. 밀가루(3T), 소금(한 꼬집), 물(120ml)을 섞어 밀가루물을 만든다.

    ✱ 물은 종이컵 기준으로 반컵이 조금 넘는 양이다.

 

➤ 만들기

1. 불을 켜지 않은 상태로, 프라이팬에 밀떡(두 줌), 썰어둔 대파(1/2대)를 떡 사이사이에 올려놓는다.

    ✱ 불을 켜고 밀떡을 넣으면 위험하니 꼭 불을 끄고 넣는다.

    ✱ 프라이팬에 떡을 꽉 채우면 뒤집기 어려우니 주의한다.

2. 팬에 식용유(3바퀴)를 두르고 강 불로 올린 뒤, 기름이 달아오르면 중 불로 줄이고 3~4분 정도 튀긴다.

3. 팬에 만들어둔 밀가루물을 붓고 중약 불에서 5분 정도 튀긴다.

4. 프라이팬 위에 접시를 덮고 뒤집은 뒤, 프라이팬에 식용유를 한 바퀴 두르고 뒷면을 3분 정도 튀긴다.

5. 완성된 한판 떡꼬치에 만들어둔 떡꼬치 소스를 바르고 통깨를 뿌려 마무리한다.