[류수영 레시피] 류수영 어묵볶이 간단정리

류수영 어묵볶이

편스토랑에서 소개하는 어남선생 어묵볶이 레시피를 간단하게 정리했습니다. 

 

류수영 어묵볶이

 

재료

 

사각어묵 6장

대파 2대

청양고추 2개

 

고춧가루 4T

설탕 3T

고추장 2T

진간장 2T

굴소스 2T

후추 20바퀴

물 100ml + 500ml

 

 

 

 

만드는 과정

 

➤ 재료준비

1. 사각어묵(6장)을 세로로 반 가른다.

2. 대파(2대)를 반으로 가르고, 5cm 길이로 자른다.

3. 청양고추(2개)를 송송 썬다.

 

➤ 만들기

1. 팬에 고춧가루(4T), 설탕(3T), 고추장(2T), 진간장(2T), 굴소스(2T), 물(100ml)을 넣고 섞는다.

2. 고춧가루가 불면 강 불로 불을 켜고 어묵(6장), 대파(2대), 물(500ml)을 넣고 끓인다.

3. 물이 끓으면 중 불로 10분 끓이고, 약 불로 뭉근하게 졸인다.

   ✱ 원하는 간이 될 때까지 졸인다.

4. 후추(20바퀴), 청양고추(2개)를 뿌리면 완성!

   ✱ 군만두와 곁들여 먹으면 더욱 맛있다!

 

 

 

 

곁들임 군만두 굽는 TIP

 

1. 냉동 군만두를 상온에서 해동한다.

   ✱ 붙어있던 얼음조각을 녹여 기름이 튀는 걸 방지한다.

2. 팬에 기름을 튀기듯 넉넉하게 붓는다.

3. 팬에 군만두를 올려 중 불로 앞뒤 각 3~4분씩 지지듯 굽는다.